沢庵の紫蘇巻漬け

粉からしを水で溶いて置きます

シソの葉は一枚づつ丁寧に洗い、水分を拭き取ったシソの葉を数枚まな板に乗せ、辛子を少しづつ塗って置きます。

沢庵は長方形にカットして置き、辛子を塗った上に乗せます。

大きめのなシソの葉は沢庵を包む様に巻きます。葉っぱが小さい時は、両端から沢庵が出ていても構いません。

ホーローの入れ物に、端から並べて置いていきます。詰め終わったら、カンタン酢を注いで冷蔵庫に入れて出来上がり。

辛いのが好きな人は30分後に食べられます。
辛いのが苦手な人は半日は置きましょう。

半日後に半分に切ると、こんな感じです。