たくあんを4～5センチくらいの長さに揃えて千切りにする。

フライパンにサラダ油を少しだけ引いて弱火でたくあんを炒める。

油が回ったら醤油を回し入れて全体に馴染むまで炒めながら混ぜ合わせる。

いりゴマを加えてさっと和えたら完成。