【甘辛ダレ】油淋鶏【サッパリ】
鹿児島の女キリ @cook_40376507
タレがサッパリしているので夏にピッタリです！
#prfmPOPFesRecipe
このレシピの生い立ち
お店で食べた油淋鶏が忘れられなくて思わず作った1品です。灼熱の太陽の下でも食べやすいので、熱く盛り上がった後に食べるとスタミナも付きます！
【甘辛ダレ】油淋鶏【サッパリ】
タレがサッパリしているので夏にピッタリです！
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このレシピの生い立ち
お店で食べた油淋鶏が忘れられなくて思わず作った1品です。灼熱の太陽の下でも食べやすいので、熱く盛り上がった後に食べるとスタミナも付きます！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は余分な皮はお好みで取り除く
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- 2
鶏肉を1口サイズに切り分ける
- 3
【A】を全て混ぜ合わせておく
- 4
1口サイズに切り分けた鶏肉を【3】のタレに漬け込む(10〜15分位)
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- 5
漬け込んでいる間に、【B】を全て混ぜ合わせ、タレを作る(刻みネギは惜しみなくたっぷり入れること！)
-
- 6
油を170度に加熱する
- 7
170度に熱した油で【4】を約4分くらい揚げる(2分くらいで裏返す)
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- 8
いい色になったら、上げて余分な油を落とす
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- 9
シャレティルゥお皿を用意して、水菜を盛り合わせる(レタスの千切り等でもOK)
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- 10
水菜の上に【8】を乗せる
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- 11
その上に【5】で作ったタレをかける
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- 12
シャレティルゥ油淋鶏の出来上がり♪
-
コツ・ポイント
本来、下味を付けた後に片栗粉をまぶしますが、面倒だったので下味と一緒に混ぜ合わせてましたが大丈夫でした。卵液を入れているのでフワフワしていて美味しいです。
タレには酢の他に、レモン汁も加えているので、とってもサッパリしていて美味しいです。
つくれぽ
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