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ヤムタクライ（ยำตะไคร้）
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ヤムタクライ（ยำตะไคร้）-レシピのメイン写真

ヤムタクライ（ยำตะไคร้）

liarra
liarra @cook_40050650

タクライはレモングラスのことです。レモングラスが手に入ったら是非作って欲しいタイのサラダです♡
このレシピの生い立ち
レモングラスを手に入れたので食べたくなりました。簡単で爽やかな一品です。

タクライはレモングラスのことです。レモングラスが手に入ったら是非作って欲しいタイのサラダです♡
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レモングラスを手に入れたので食べたくなりました。簡単で爽やかな一品です。

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liarra
liarra @cook_40050650

タクライはレモングラスのことです。レモングラスが手に入ったら是非作って欲しいタイのサラダです♡
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レモングラスを手に入れたので食べたくなりました。簡単で爽やかな一品です。

タクライはレモングラスのことです。レモングラスが手に入ったら是非作って欲しいタイのサラダです♡
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レモングラスを手に入れたので食べたくなりました。簡単で爽やかな一品です。

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材料

  • タクライ（レモングラス） １５g
  • こねぎ １５g
  • 赤玉ねぎ ２０g
  • 豚ひき肉 ５０g
  • 小エビ １００g
  • ピーナツ １５g
  • ■たれ
  • シークワーサー 大さじ1.5
  • ナンプラー 大さじ１
  • 砂糖 小さじ1.5
  • 生唐辛子（小口切り） １本〜
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作り方

  1. 1

    レモングラス３本は薄切りにする。一本の半分くらいまでを使います。

    • ヤムタクライ（ยำตะไคร้）作り方1写真
  2. 2

    こねぎ１本分です。

    • ヤムタクライ（ยำตะไคร้）作り方2写真
  3. 3

    赤玉ねぎは1/4個をスライスする。

    • ヤムタクライ（ยำตะไคร้）作り方3写真
  4. 4

    この写真はパクチーのひと枝？ざく切りにして使います。

    • ヤムタクライ（ยำตะไคร้）作り方4写真
  5. 5

    小えびとひき肉を茹でて火を通す

  6. 6

    カットした野菜類、ひき肉、えび、ピーナツをさっくり合わせる。

  7. 7

    たれの材料をよく混ぜて、出来上がったサラダにかける。

コツ・ポイント

たれと合えるのは食べる直前がいいかと思います。
また、タイではエビは干しエビのことが多いですが、私は普通のエビが好きなので小エビを使いました。

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liarra
liarra @cook_40050650
2020/09/03 15:17に公開
タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためてます。レシピは時々見直します。いつからフォロー制限なくなった？『鯖♡同盟』会員No.３０♪Instagram＠liarraliarra　
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このレシピのキーワード

レッドオニオン シークワーサー 豚ひき肉 小エビ こねぎ ピーナッツ レモン 生唐辛子

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