豚肩ロース⭐シナモン紅茶煮
シナモンと紅茶で香り高く、煮るだけ簡単！
このレシピの生い立ち
いろんなレシピで作ってみて改良しました⭐
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に900ccの水を入れて沸騰させる
- 2
紅茶とシナモンスティックを入れて3分ほど煮出す
-
- 3
豚肩ロースを入れる。大きい場合は、半分にカットとする。糸は巻かなくてもよい。水が足りない場合は足す。
-
- 4
落し蓋をして、40分ほど弱火で煮る。煮終わったら、取り出す。
※翌日いただく場合は、火を消してそのまま冷ます。 -
- 5
煮ている間に、たれを作る。⚪の材料すべてを小鍋に入れ弱火で3分ほど煮て冷ましておく。とろみが出る。
- 6
水菜は4㎝にカットして皿にしく。肉を7㎜にカットして並べる。肉に結晶塩を振り、タレをかける。
コツ・ポイント
シナモンと紅茶で煮ると肉の臭みがありません。
前日に肉を煮ておくと便利ですが、肉が固くなりがちです。作りたてが柔らかく美味しいです。肉に味はありませんので、タレをまんべんなく付けていただきます。
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