消毒用アルコールを瓶に吹きかけ、キッチンペーパーでしっかり拭き取る

冷たい水で梅を丁寧に洗い、水につけてアクを抜く

キッチンペーパーで梅の水気をしっかり拭き取り、竹串や爪楊枝を使って梅のヘタをとる

梅と氷砂糖を瓶の中に交互に入れる。 一番上は氷砂糖で梅を覆うようにする

冷暗所に瓶を保存し、保存中は瓶を毎日ふって梅と氷砂糖を均等に混ぜ合わせる

氷砂糖がすべて溶けたら、しわしわになった梅を瓶から取り出して完成! 水や炭酸水で割って飲みます