じゃがいもマヨ明太

Name: じゃがいもマヨ明太
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 中2個; 胡麻油 大さじ1; マヨネーズ 大さじ1; 明太子（たらこでも） 小さめ2腹くらい; 大葉 1枚; 塩胡椒 各少々

からさが苦手な場合はたらこでもOKです！
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた、じゃがいもの胡麻油炒めを参考に、子供の好きな明太子でアレンジしてみました！

材料

3〜4人分

明太子の味付けにばらつきがあるので、味見して塩胡椒でお好みの味に調節してください！
じゃがいもは切った後に水にさらした方が炒めやすいと思います、が、ズボラなので私はそのままです。

ガンさん @cook_40205320

2020/09/08 23:12に公開

子どもが中学生になりお弁当生活がはじまりました。それに合わせて自分のお弁当もついでにつくっています！コロナの状況下、時差出勤で朝に少し余裕があるので、記録として残していきたいと思います！

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