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本だしで作るうどん･そば用の簡単つゆ
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本だしで作るうどん･そば用の簡単つゆ-レシピのメイン写真

本だしで作るうどん･そば用の簡単つゆ

hanamo0c_0
hanamo0c_0 @cook_40166144

本だし、しょうゆ、みりんなど家にあるもので簡単に蕎麦つゆが作れます。
このレシピの生い立ち
市販のめんつゆより塩気が少しほしくて考えました。

本だし、しょうゆ、みりんなど家にあるもので簡単に蕎麦つゆが作れます。
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材料

  • 水 700ml
  • 本だし 小さじ1
  • しょうゆ 50ml
  • みりん 50ml
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に水700と本だしを小さじ1を入れて温める

  2. 2

    しょうゆ、みりんを50mlずつ加えて味を見ながら塩を適量入れて完成

コツ・ポイント

麺を別でゆでるとき、1分ほど早くあげて、水を切ってからつゆに入れて1分ほど火をかけると麺にも程よく味が染みて美味しいです。

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hanamo0c_0
hanamo0c_0 @cook_40166144
2020/09/08 23:08に公開

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そば うどん

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