作り方
- 1
ピーマンは輪切りに油揚げは短冊切りにし2分強沸騰したお湯で茹でます。(油抜きして凍らせた油揚げ)
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- 2
ザルにあげ流水で冷やしたら水を切ってボールに入れます。
- 3
凍らせて小分けしてあったしらすをレンジ600Wで20秒で解凍します。
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- 4
ピーマン、油揚げの入ったボールにしらすを加えて酢、みりん、砂糖、ごま油を入れて混ぜ合わせたら出来上がりです。
コツ・ポイント
ピーマンがしなびる前に輪切りにして下茹でして置くと便利です。
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