人参細切り 薄揚げも同じ位の大きさに切る

鍋にごま油をひき、人参と薄揚げを炒める

おからも入れ、さらに炒め、てんさい糖 みりん等で、甘みをつけてから、酒 醤油も加え炒める

昆布だしを、かぶる位まで注ぎ入れ、弱火~中火で煮込む（あれば塩麹も）

汁気が減ったら、も一度 味をみて、みりん 醤油など 足して、味を整え再び混ぜ炒める

小口切りのネギや、白ごま、茹で大豆や枝豆など、あれば、加えてできあがり！