玉ねぎは皮を剥き、荒みじん切りにする

ベーコンは適当に荒みじん切りにしておく

鍋に酒、野菜ジュース、1の玉ねぎとベーコンを入れて火をつける（中火）沸騰したら、約3分間中火で煮る

弱火にする→バターを入れて溶かす。コンソメも入れる→よく混ぜ合わせる

牛乳を入れてよく混ぜ合わせる

●のついた水と片栗粉を合わせて（水溶き片栗粉）混ぜて鍋に入れる（この時、火加減は強火）

器に盛り、パルメザンチーズを振りかけたら完成