ネギを薄めの斜め切りにする。

鍋に水、鶏がらスープの素、1のネギを入れて火にかける。

鶏がらスープなど中華だしなどのご使用の目安を見て、水またはお湯の量を2倍にして薄めのスープを作ると良い。

スープが溶けたら、残りごはんなどを入れる。

ごはんのかたまりをざっとほぐして、ふつふつとするくらいの弱めの中火で15分くらい煮る。

味見し、お好みで塩・胡椒して味を整える。

卵を入れる場合は、といた卵をできるだけ細くまんべんなくたらして、混ぜないでかためるのが好き♪

できあがり！