保育園給食★白菜の塩昆布和え

Name: 保育園給食★白菜の塩昆布和え
Yield: おとな４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 大２枚（２００グラム）; にんじん １／３本（６０グラム）; きゅうり １／２本（６０グラム）; 塩昆布 大さじ１（約５グラム）; ごま油 大さじ１／２（６グラム）

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

＜調理レベル★★☆　いつもの料理に一工夫＞給食の野菜レシピを家庭でも簡単につくれるよう栄養士がアレンジしました。
このレシピの生い立ち
今が旬の白菜は、甘みを活かすために、塩昆布とごま油で和えるシンプルな味付けにしました。野菜が苦手なお子さんでも食べやすい一品です。
【100円以内】

保育園給食★白菜の塩昆布和え

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材料

おとな４人分

白菜大２枚（２００グラム）
にんじん１／３本（６０グラム）
きゅうり１／２本（６０グラム）
塩昆布大さじ１（約５グラム）
ごま油大さじ１／２（６グラム）

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作り方

1

白菜は短冊切り、にんじんは千切り、きゅうりは半月切りに切る。
2

袋に１の野菜を入れ、塩昆布・ごま油を入れて袋の上からもみこみ、しんなりしたらできあがり！

コツ・ポイント

白菜は、外葉がいきいきとしてずっしりと重みのあるものが新鮮です。
サラダや和え物には、内側の葉を使うとやわらかく甘みが強いので、生のままでもおいしく食べられます。
保育園の給食では、野菜をすべて茹でてから和えています。

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つくれぽ

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2022/12/23 04:12に公開

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

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