クリームチーズ、生クリーム、卵は冷蔵庫から出しておく。クリチを少しレンチンする。170℃にオーブン余熱する。

少し大きめのボウルにクリチを入れホイッパーで柔らかいクリーム状になるまで
混ぜ3回に分け砂糖を加えよく混ぜる。

レモン汁を加え混ぜ、卵も加えよく混ぜる。生クリームも加えよく混ぜる。5号ホール型にクックシートを敷く。

型に生地を流し空気を抜くために型を少し持ちトントンと落とす。170℃オーブン
で50〜60分焼く。

生地が全体的にいい焼き色で中央も盛り上がってたら完成です。型のまま出して冷まします。