蓮根と人参のゴマ香るきんぴら

Name: 蓮根と人参のゴマ香るきんぴら
Yield: 作りやすい分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根 1節; 人参 1本; 砂糖 大さじ1; みりん 大さじ1/2; 水 大さじ1; 醤油 大さじ1; 白ゴマ 大さじ1; ごま油 大さじ1

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

ごま香るきんぴらさん。蓮子と人参のみでシンプル。白ゴマはすりたてを使うと香りが良くおすすめ。
このレシピの生い立ち
常備菜に。蓮根と人参だけのきんぴらさん。

蓮根と人参のゴマ香るきんぴら

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

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材料

作りやすい分

蓮根 1節
人参 1本
砂糖大さじ1
みりん大さじ1/2
水大さじ1
醤油大さじ1
白ゴマ大さじ1
ごま油大さじ1

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作り方

1

蓮根と人参は皮を剥き、5ミリの薄さで一口大に切る。
2

ごま油を引いたフライパンで、蓮子、人参を炒める。砂糖→みりん→水→醤油の順で調味料を加えていく。ずっと中火。
3

最後に擦った白ゴマを入れて火を消す。
4
常備菜に。冷蔵庫で3日ほど作り置きできます。

コツ・ポイント

調味料は甘さのあるものから順に入れること。最初にしょっぱい味を入れると、甘さがつきにくくなります。

白ゴマはすりたてが美味しいです。

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つくれぽ

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野菜ソムリエfumi @cook_40054500

2022/12/09 00:40に公開

野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo

このレシピのキーワード

きんぴらにんじんれんこん

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