長いもは皮をむき、1cm幅の半月切りにする。きゅうりは1～2㎜幅の輪切り、ハムは半分に切り1㎝幅の短冊切りにする。

長いもを耐熱ボウルに入れふんわりラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。潰せる位柔らかくなったら、スプーンで潰す。

きゅうりは塩もみして、水けを絞る。

②に➂とハム・マヨネーズ・こしょうを加え、全体をよく混ぜる。