鮭は骨を取り、塩麹大さじ1を両面にまぶしておく。生鮭はうろこがあるので先にうろこを取るか、皮を除いておくといいです。

野菜は食べやすい大きさにカットして、ラップをしてレンジで3分加熱しておく。

10~15分塩麹につけたら、鮭は食べやすい大きさにカットする。

フライパンにバターを熱し、鮭を焼く。

鮭に少し焼き目がついたら、じゃがいもと人参を入れて焼く。

全体にバターが回り少し焼いたら、ブロッコリーも入れる。

味見をしながら、塩麹大さじ1〜2を入れて味を調節して、出来上がり。