卵白を冷凍庫に約 10分間入れて冷やす。

ボウルに薄力粉、苺パウダー、全粉乳をふるって入る。

米油を入れて混ぜる。

牛乳を入れて混ぜる。

ボウルに卵白とクリームターターを入れ、ハンドミキサーで、白くなるまで泡立てる。

グラニュー糖を数回に分けて加えます。

しっかりとしたメレンゲを作る。

メレンゲの3分の１を泡だて器で混ぜる。

残りメレンゲを2回に分けて加え。ゴムべらで底から返すように混ぜる。

生地を 型に入れて、

竹串の先などでをランダムに浅く引いて、軽く叩くて空気を抜く。

予熱しておいたオーブンで 28分焼く。

さかさにして冷ます。

三等分にスライスする。

ホイップクリームに粉砂糖 とバニラエキスを加えて泡立てる。

ケーキにクリームを塗ってクリームにいちごを並べる。

残したケーキも同様にして

ケーキの全体にクリームを塗っていちごを飾る。冷蔵庫でしっかり冷やす。

動画も参照にしてください。https://youtu.be/kZiKVQn5DlQ