輪切りにしたナスに片栗粉まぶす

玉ねぎをみじん切りし、ポリ袋に玉ねぎ、ひき肉、塩、胡椒、片栗粉を入れ捏ねる

形を整えたら、ナスの上に乗せて、油入れたフライパンで肉を下にして焼く

裏返したら蓋して蒸し焼きにする

火が通ったら、醤油、酒、ラカント、みりんを入れて煮詰めたら完成