カレイは流水でさっと洗う。

フライパンに●を入れ、一煮立ちさせる。

カレイ、長ネギ(あったら)を入れアルミホイルで落とし蓋をし、20分程弱火で煮る。

カレイを取り出した後、煮汁を煮詰めかけると大人用になる。