こんにゃく麺でヘルシー！海老のフォー
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こんにゃく麺で糖質オフ&低カロリー
だけど美味しい鶏だしフォー
このレシピの生い立ち
糖質ゼロのこんにゃく麺を活用したくて。
こんにゃく麺でヘルシー！海老のフォー
こんにゃく麺で糖質オフ&低カロリー
だけど美味しい鶏だしフォー
このレシピの生い立ち
糖質ゼロのこんにゃく麺を活用したくて。
作り方
- 1
大きめの鍋に約１Lほどの水(分量外)を沸かしておく。
長ネギは斜め薄切りにしておく。 - 2
海老はワタをとり、
片栗粉(分量外)をまぶした後に水ですすいでぬめりをとる。 - 3
小鍋にごま油をしいて中火で熱し、海老を両面焼く。
料理酒をふり、アルコールを飛ばしたら
水900ccを入れて沸かす。 - 4
③に☆を加えてひと煮たちしたら、塩コショウで味を整え
ねぎを加えて火を止める。 - 5
①で沸かしていた鍋に
もやし、こんにゃく麺の順に加えてかき混ぜ、
再沸騰したらざるにあける。 - 6
⑤を器に盛り、④のスープをかけて完成！
コツ・ポイント
こんにゃく麺はヨコオデイリーフーズの「低カロリー糖質ゼロうどん風平麺タイプ」がおすすめです。コシがあるので温めても柔らかくなりすぎないです。
具材はお好みで鶏肉、豚肉などにしても◯。
また、パクチーやナンプラーをいれるとよりエスニックに！
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