鯛に塩をふる

キッチンペーパーで水分を取る

その間にじゃがいもを薄くスライスする

バターを敷いて焼き色が付くまで焼く

このくらい焼く

塩コショウと小麦粉をふる

じゃがいもを焼いたフライパンで鯛も焼く（バターは敷き直す）中火〜強火

魚の下の方が白くなってきたら、ひっくり返す　　中火

このくらいの焼き色を付ける

鯛を焼いたら、ほうれん草も同じフライパンで焼き、醤油をたらす

クリームソースを作る（★を入れて小麦粉のダマが残らないように混ぜておく）

コンソメ、塩コショウも入れて混ぜておく（できれば泡立て器で）

フライパンの油をサッと拭き取って、クリームソースを入れる（強火）★トロミが付くまで混ぜる※焦げないように注意

盛り付ける

ピンクペッパー（←なくても良い）ブラックペッパーをふる