クリスマスに雪の結晶のパン
クリスマスにもぴったり♡見た目より簡単なので冬休みにお子さまともぜひ♬
クリスマスレシピのモチーフ部門参加中♬
このレシピの生い立ち
冬の定番成形にもなっている雪の結晶のパン。
公開している生地量に合わせて、
もう少しだけ手間を減らして、より簡単にしてみました。
クリスマスに雪の結晶のパン
クリスマスにもぴったり♡見た目より簡単なので冬休みにお子さまともぜひ♬
クリスマスレシピのモチーフ部門参加中♬
このレシピの生い立ち
冬の定番成形にもなっている雪の結晶のパン。
公開している生地量に合わせて、
もう少しだけ手間を減らして、より簡単にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
手ごね、ホームベーカリー、ニーダーなど、好みの方法で生地を捏ねる
-
- 2
バター以外の材料をまず捏ね、ある程度なめらかになったら、バターを入れてさらになめらかになるまで捏ねる
- 3
2倍程度の大きさになるまで1次発酵させる。 （室温2時間程度、35℃1時間程度目安）
- 4
発酵が終了したら6等分にして丸め、15分ベンチタイム（乾燥しないように注意する）
-
- 5
チョコクリームの材料（室温で柔らかくしたバター、砂糖、ココア）全て混ぜ合わせておく。
- 6
麺棒を使いまずおよそ直径10cm大に全てのばす
-
- 7
最初にのばした生地から順番に、さらに直径15cmくらいまでのばす
-
- 8
1枚をオーブンシートに乗せ、チョコクリームをふちを残して塗り広げる
もう1枚生地を重ね、クリームを塗り、さらに1枚重ねる -
- 9
クリーム2段、生地3枚になっていたらOK
もう1個分も同様に作る - 10
中心に麺棒などで目印をつけ、真ん中を残して12等分する。
-
- 11
2本ずつまず断面を上にして持つ
-
- 12
外向きに2回ねじって端をしっかりつまんでとめる。
-
- 13
2次発酵をとり（35℃30分〜40分目安）
190℃に予熱したオーブンで11〜12分焼く - 14
冷めたらお好みで粉糖をふる
-
コツ・ポイント
・焼き時間と温度はオーブンによって調整ください
・使う粉によっては水分量の微調整が必要な場合があります
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
