口溶け滑らか、きなこげんこつ＊材料3つ
あかりんごきっちん @cook_40296498
上品な甘さと滑らかさがたまらない。ワンランク上の仕上がりです。思い立ったらすぐに。今まで食べたげんこつで一番美味でした。
このレシピの生い立ち
ガムシロップを消費したくて作ったら今までで1番美味しいきなこげんこつが爆誕しました。
口溶け滑らか、きなこげんこつ＊材料3つ
上品な甘さと滑らかさがたまらない。ワンランク上の仕上がりです。思い立ったらすぐに。今まで食べたげんこつで一番美味でした。
このレシピの生い立ち
ガムシロップを消費したくて作ったら今までで1番美味しいきなこげんこつが爆誕しました。
作り方
- 1
いきなりですが、滑らかにするポイントです。↓
きなこにガムシロップを入れて、サラサラになるまでしっかり混ぜる - 2
パサパサきなこに糖蜜を1番初めに吸わせることでとっても滑らかに仕上がります
- 3
さらさらになったら豆乳を入れてねっとりするくらいまで混ぜる
ごまを入れたい場合はここで入れます - 4
冷やすと硬くなるので柔らかめが好きな人は手につかないけど柔らかいくらいを目指して下さい
- 5
成形のポイント
左手の人差し指の下2関節で側面を。右手の2関節を使って上下を固めるようにぎゅっと握る。 - 6
ぎゅっとしないとぽろっと崩れるので、上の形作りがベスト。あまりにポロポロする場合は、水分を5gずつ足して下さい
- 7
水分足しすぎてもきなこを少し足せば大丈夫。基本適当でできます。
- 8
仕上げに。
タッパーに分量外のきなこをたっぷり入れて、成形したげんこつを入れるまぶす。 - 9
しっかり冷蔵庫で冷やして完成
コツ・ポイント
最初にきなこと糖蜜を合わせてサラサラになるまで混ぜてください。
ぎゅっと握るのがポイント
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