大根の葉っぱを細かくみじん切りして胡麻油で炒める。

ツナ缶を入れてよくあえる。

葉っぱにオイルが浸透してしんなりし、茎のところも柔らかくなってきたら卵を割り入れる。

少し白身が固まってきてから黄身を割り、ゆっくりと混ぜ混ぜ。

卵を纏わせるようにして混ぜ、生の卵に火を通すようにかき混ぜる。