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大根の葉っぱの醤油麹炒め
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大根の葉っぱの醤油麹炒め-レシピのメイン写真

大根の葉っぱの醤油麹炒め

ほりさやちゃん
ほりさやちゃん @cook_40371147

出汁を取った後の鰹節や、ちりめんじゃこ、すりごまを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
今年、自分で大根を育てました。
無農薬、無肥料のためスーパーで買うより隅々までちゃんといただこうと思い作ってみました!

出汁を取った後の鰹節や、ちりめんじゃこ、すりごまを入れても美味しいです。
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今年、自分で大根を育てました。
無農薬、無肥料のためスーパーで買うより隅々までちゃんといただこうと思い作ってみました!

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大根の葉っぱの醤油麹炒め

ほりさやちゃん
ほりさやちゃん @cook_40371147

出汁を取った後の鰹節や、ちりめんじゃこ、すりごまを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
今年、自分で大根を育てました。
無農薬、無肥料のためスーパーで買うより隅々までちゃんといただこうと思い作ってみました!

出汁を取った後の鰹節や、ちりめんじゃこ、すりごまを入れても美味しいです。
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材料

  • 大根の葉っぱ 1本分
  • 醤油麹 大さじ2
  • 胡麻油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根の葉っぱをきれいに洗い、水をきって、刻む

  2. 2

    フライパンに胡麻油を入れ大根の葉っぱを入れ炒める

  3. 3

    葉がしんなりして量が減ったら醤油麹を入れる

  4. 4

    ひきわり納豆と混ぜてパスタソースにしても美味しいです

    • 大根の葉っぱの醤油麹炒め作り方4写真

コツ・ポイント

水をしっかりきって、しっかり炒めること!
スーパーより、道の駅や産直で立派な葉っぱ付きの大根をゲットするのがポイントですよ〜

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ほりさやちゃん
ほりさやちゃん @cook_40371147
2022/12/07 01:06に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 大根の葉

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