北あかりはしっかりと水洗いをし(皮は剥かないので)、8等分し、岩塩を振り、電子レンジで3分加熱。

白菜は軽く水洗いをし、手で適当な大きさにちぎっておく。なお、葉と茎を分けておく。

納豆は良くかき混ぜ、付属のカラシとタレの順に加え、それぞれで良くかき混ぜておく。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、まず北あかりを投入。しっかりと炒める。

次に白菜の茎を加え、良く炒める。

真ん中を空け、うどんを投入。良くほぐしつつ、オイルになじませる。

花椒八味を振り、全体を良くかき混ぜる。

白菜の葉を加え、蓋をしてしばらくおく。

火を止め、食材の再配置をして、真ん中に納豆を加えて、完成。