牛乳不用！ダシダで旨味たっぷりハンバーグ
料理へたっぴ主婦 @cook_40266437
牛乳の代わりに水で代用したレシピです。お水でも美味しく作れます♡
このレシピの生い立ち
牛乳を買い忘れて代わりに水を入れてみたら同じくらい美味しくできたので。
牛乳不用！ダシダで旨味たっぷりハンバーグ
牛乳の代わりに水で代用したレシピです。お水でも美味しく作れます♡
このレシピの生い立ち
牛乳を買い忘れて代わりに水を入れてみたら同じくらい美味しくできたので。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れバターを乗せてラップをし、600wで3分加熱する。
- 2
パン粉に水を加え、全体がなじむまでよく混ぜる。
- 3
チンした玉ねぎに浸したパン粉を加え、少し冷ますように全体を混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
ボウルに挽肉と塩を入れて白く粘り気が出るまでよく捏ねる。
- 5
冷やした(A)と、(B)を加え、ゴムベラ等でよく混ぜてタネを成形し、冷蔵庫で30分〜1時間程冷やしておく。
- 6
油をひいて中火で片面5分程焼き、ひっくり返して蓋をし、弱火で10分焼く。
- 7
焼けたらお皿に移し、(C)を入れ中火で熱する。フライパンにこびり付いたお肉たちをゴムベラ等でこそぎながら混ぜる。
- 8
とろみが付いたらハンバーグにかけて完成。
コツ・ポイント
･最初に肉と塩をしっかりと捏ねておく。
･やりずらいけど卵たちを入れたらなるべく手でこねない。
･出来たタネは少し寝かせると味が落ち着く気がします。
･ダシダが味の決め手です。
2/7 レシピを一部変更しました。
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