★りんごフィリング

フィリングを作る。
りんごを1センチ角に切って、鍋に入れ砂糖を混ぜる。
(水分が出るまで)

レモン汁を加えて、火をつけ、煮詰める。
(コンポートの要領で♪)

粗熱が取れるまで冷ましておく。
冷蔵庫には入れない
→作る生地と温度差が出来てしまうため

★クランブル

クランブルを作る
ボウルに材料を全て入れ、手ですり合わせるようにして混ぜる。油分が均等に行き渡ってポロポロしたら完成。

★マフィン生地

柔らかくしたバターに、砂糖を2.3回に分けて加えヘラでよく練る。

卵を加えて泡立て器でよく混ぜる。
→先にといておき、常温に戻すと分離しにくい。多少分離しても美味しいので大丈夫です◯

水切りヨーグルトも加えてよく混ぜる。

ヘラに持ち替え、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、さっくりと切るように混ぜる。

型の6分目くらいまで生地を入れ、フィリングをなるべく中心に入れる。

残りの生地ものせて、クランブルをふりかけたら、180℃に予熱したオーブンで25分焼く。