スープジャーにお湯を入れて温めておきます

鍋2つに湯を沸かし、鶏もも肉を入れて火が通ったら、酒、
鶏ガラスープの素、醬油、塩、生姜チューブ、もやし、にらを入れます

ひと煮たちしたら火を止めてスープジャーに移します

もう一つ沸かしている鍋で、そうめんを規定時間30秒前まで茹でて、湯切りします

先に入れている鶏だしの上に、ラップを張りくぼみを作り、そこにそうめんを入れて、蓋をして完成です