豚細切れはフードプロセッサーにかけるか、アラミジンに切る

合い挽きミンチと合わす、塩、コショウしてよく混ぜる

玉ねぎはみじん切りにしてレンチン

玉ねぎが冷えたら、肉だねと合わせよくまぜる

4に卵、パン粉入れよくまぜる

ナツメグ、オリーブオイルをいれよく混ぜる。冷蔵庫でねかせる。