ジンジャーエールシロップ
ひろこニコ @cook_40338664
レシピ投稿祭
身体を温める生姜を沢山使ったシロップ
炭酸で割りジンジャーエールに♡ お湯で割ってホットジンジャーも♡
このレシピの生い立ち
cafeに行った時に自家製ジンジャーエールをいただき美味しかったので
新生姜漬け(ガリ)をつけた事があったのでシロップも作ってみよう…とTRYしてみました
スパイシー感が欲しい人はクローブなどを増やして♡
ジンジャーエールシロップ
レシピ投稿祭
身体を温める生姜を沢山使ったシロップ
炭酸で割りジンジャーエールに♡ お湯で割ってホットジンジャーも♡
このレシピの生い立ち
cafeに行った時に自家製ジンジャーエールをいただき美味しかったので
新生姜漬け(ガリ)をつけた事があったのでシロップも作ってみよう…とTRYしてみました
スパイシー感が欲しい人はクローブなどを増やして♡
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は皮をしっかりと洗い2mm程度のスライスにし鍋に入れ砂糖をふり30分~1時間程おく
(気になる人は皮を剥いて) -
- 2
生姜から水分が出たら★印を加え中火にかける
-
- 3
沸騰したら弱火にして20〜30分コトコト煮る。気になる様なら途中アクを引いて♡
-
- 4
生姜がクタクタに煮えたらレモン汁を加え、ひと煮立ちさせて火を止める
-
- 5
具材と液を濾し分ける。
シロップは消毒した瓶などに入れて保存(冷蔵庫で1ヶ月程度) -
- 6
ジンジャーエールとして飲む時は50ccのシロップを炭酸水で割って♡
- 7
具は生姜とその他に分ける。
生姜は生姜ピール(生姜糖)にリメイク♡(ID:21111702) -
コツ・ポイント
皮付きでも剥いても◎
包丁で薄く切るのが苦手な方は手を切らない様に注意しながらスライサーを使っても◎
薄いとガリの様に生姜自体に味が入ります。2mm厚はやや辛味が残る事があるので余った生姜を刻んで料理やスイーツ作りにも♡
つくれぽ
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