鶏もも肉は余分な脂肪を除く。
スジを切り身の厚い部分に包丁を入れる
塩胡椒をして暫く放置し、芯まで室温に戻す

ホールトマトはボウルにあけ、残った皮や堅い芯を除く。
軽くつぶしておく。

鍋ににんにくとオイルを入れて中火にかける。
フツフツしてきたら弱火に落とし、にんにくの香りをオイルにじっくり移す

にんにくが黄金色になったら玉ねぎを加え中火に上げる。
玉ねぎに火が入ったら赤ワインを入れてアルコールを飛ばす

アルコールが飛んだら残りの材料を全て入れる。
沸騰したら弱火に落として30分煮詰める。
鍋の縁についた旨味はこそげる。

10分経過したらローリエを取り出す。
時々混ぜながら煮込む。
30分後に味をみて塩胡椒で味を調えればトマトソースの完成

フライパンを温める。
フライパンが温まったら鶏もも肉を皮を下にして置き、弱火に落として8分焼く。

8分経過したら、鶏もも肉を返して蓋をし、弱火のまま2分加熱する。

鶏肉を蒸し焼きにしている間に、チーズソースを作る。
レシピID：20030261の1/2量が1人分となります。

鶏もも肉を温めておいた鉄板に乗せる。
チーズソースをかけ、さらにトマトソースをかける。
ドライパセリをあしらえば完成です

作り方の動画はこちら（Youtube動画）

https://youtu.be/vjGMRaYjkwE