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鶏胸肉でも柔らかい♪マーマレードチキン
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鶏胸肉でも柔らかい♪マーマレードチキン-レシピのメイン写真

鶏胸肉でも柔らかい♪マーマレードチキン

かえで2%
かえで2% @kaede2

フルーティーな香りが美味しいマーマレードチキン
ちょっとした一手間で鶏胸肉でも柔らかく♪
子供も大人も大好きな味です!
このレシピの生い立ち
高タンパク質で低脂肪の鶏胸肉、そして加熱してあってもビタミン等の栄養価が高いマーマレードを使ったレシピを作りたくてこちらのレシピを考えました

フルーティーな香りが美味しいマーマレードチキン
ちょっとした一手間で鶏胸肉でも柔らかく♪
子供も大人も大好きな味です!
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鶏胸肉でも柔らかい♪マーマレードチキン

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かえで2% @kaede2

フルーティーな香りが美味しいマーマレードチキン
ちょっとした一手間で鶏胸肉でも柔らかく♪
子供も大人も大好きな味です!
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高タンパク質で低脂肪の鶏胸肉、そして加熱してあってもビタミン等の栄養価が高いマーマレードを使ったレシピを作りたくてこちらのレシピを考えました

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材料

3〜4人分
  • 鶏胸肉 小さめ1枚(約300〜330g)
  • オーリーブオイル 大さじ1
  • 調味料A
  • 醤油 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1/2
  • おろし生姜(チューブでもOK) 2~3cm
  • 塩・胡椒 少々
  • 片栗粉 大さじ1と1/2
  • 調味料B
  • マーマレードジャム 大さじ2.5
  • 醤油 小さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • 水 大さじ1/2
  • トッピング(お好みで)
  • ピンクペッパー 少々
  • 黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    大きめの皿に鶏胸肉を入れて、フォークで表裏まんべんなく刺す

    • 鶏胸肉でも柔らかい♪マーマレードチキン作り方1写真
  2. 2

    キッチンバサミで、3cm角に切る

    • 鶏胸肉でも柔らかい♪マーマレードチキン作り方2写真
  3. 3

    片栗粉以外の調味料Aを入れてよく混ぜる

    • 鶏胸肉でも柔らかい♪マーマレードチキン作り方3写真
  4. 4

    片栗粉を入れてよく混ぜ、20分放置する

    • 鶏胸肉でも柔らかい♪マーマレードチキン作り方4写真
  5. 5

    調味料Bを小鉢に入れて混ぜておく

    • 鶏胸肉でも柔らかい♪マーマレードチキン作り方5写真
  6. 6

    オリーブオイルを敷いて、鶏肉の皮目を下にし(皮目がある場合)隣と間隔をあけて並べ、火をつける
    ※コールドスタートです!

    • 鶏胸肉でも柔らかい♪マーマレードチキン作り方6写真
  7. 7

    両面こんがり焼く

    • 鶏胸肉でも柔らかい♪マーマレードチキン作り方7写真
  8. 8

    調味料Bをフライパンに入れて煮詰め、照りが出てきたら完成です!

    • 鶏胸肉でも柔らかい♪マーマレードチキン作り方8写真
  9. 9

    お皿に盛り付け、お好みでピンクペッパーや黒胡椒をふって下さい

    • 鶏胸肉でも柔らかい♪マーマレードチキン作り方9写真

コツ・ポイント

フライパンで焼く際に、隣とくっついてしまうと、焼いてから取り外しにくいので、大きめのフライパンを使うことをお薦めします

※今回は直径28cmのティファールのフライパンを使いました

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かえで2%
かえで2% @kaede2
2022/12/07 04:14に公開
クックパッドアンバサダーOG(2023年)「疲れた心と体に寄り添う、“ご自愛レシピ”をあなたに。」簡単だけど美味しく、体に優しいレシピを日々発信しています♡実は私自身、若い頃は体が弱く、アレルギーもひどくて高校を休学・留年した経験があります。でも日々の30分筋トレと、栄養を意識した食生活を続けたことで、今では不調もわずか2%程度に。とても元気に過ごせています♡この経験を通して「食べることは、体と心を整えること」だと実感しました。誰かの「今日もちょっと元気になれた!」のきっかけになれたら…それが何よりの喜びです♡よろしくお願いします(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
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このレシピのキーワード

片栗粉 マーマレード 酒 鶏胸肉

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