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豚軟骨煮込み
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豚軟骨煮込み-レシピのメイン写真

豚軟骨煮込み

keamama
keamama @cook_40361634

沖縄で食べたソーキ、大根も下茹でナシで手軽にできるように覚書
このレシピの生い立ち
活力鍋を使って(おもり:赤)

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豚軟骨煮込み

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材料

3人分
  • 豚
  • 豚軟骨 2パック
  • 水
  • 酒 50cc
  • ネギ(青い部分) 10センチ
  • 生姜スライス 4枚
  • 大根 中1/4本
  • 追加調味料
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2弱
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、1.5センチ角の拍子切りにする

  2. 2

    豚軟骨はサッと茹でアクを取る

  3. 3

    圧力鍋に軟骨とヒタヒタの水、酒、ネギ、生姜を入れて加熱する。加圧10分

  4. 4

    ピンが下りたら大根、追加調味料を入れて、再度加熱する。加圧4分

コツ・ポイント

酒を泡盛に変えてもよい
大根の下茹でナシでOK

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keamama
keamama @cook_40361634
2022/12/07 11:26に公開
毎日の献立に活用させてもらってます
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このレシピのキーワード

煮込み ねぎ 大根 豚肉 酒 軟骨

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