材料を準備する。

ニラをザクザクきって、たまごは溶きほぐしておく。

フライパンに油をしいて、フライパンが温まったらたまごを一気に流し入れて半熟たまごを作る。
半熟たまごは一旦取り出す。

たまごを炒めたフライパンでそのまま豚肉を焼き色がつくまで炒める。

豚肉に焼き色がついたら一旦火を止めて、ニラ、しょうゆ、オイスターソース、砂糖を入れる。

再び火をつけてジュージューなるまで炒める。

半熟たまごを戻し入れ、ごま油をたらっとかけて、全体的にサッと混ぜる
味見をして薄かったら塩を入れて調整する。

お皿に盛ったら完成♡