鳥胸肉の皮を剥ぎフォークで両面刺してから食べやすい大きさにそぎ切りにします。

【1】をビニール袋に入れて酒、マヨネーズ、しょうゆ、砂糖、味噌、ニンニクを入れて揉み込んで30分位放置。

鶏肉に片栗粉をまぶしてフライパンにごま油を入れ漬け込んだ鶏肉を並べたら中強火で温める。