さつまいもは厚さ0.5～1㎝のいちょう切りにし、水にさらしておく。
しめじは石づきをとる。

大根と人参を厚さ2㎜のいちょう切りにする。

大根の葉または青菜は１㎝長さに、豆腐は一口大に切る。

ごま油で豚肉を炒め、火が通ったら②を加えて炒める。

だし汁と①を加え、沸騰したら弱火でアクを取りながら、具材が軟らかくなるまで煮る。

③を加え、ひと煮立ちしたら火を止め、みそを溶き入れ、白すりごまを入れる。
お椀に盛り付けて完成！