使う材料は、普段の料理で余ってしまう大根の皮、葉っぱの下の方、根っこの部分。

茎の部分は１センチくらいに、皮はマッチ棒くらいに、根っこの部分もなんとなく同じくらいに切る。

フライパンにごま油を入れ、中火で皮と根っこを炒める。

少し透きとおってきたら茎の部分も入れる。

再び中火にして、調味料が馴染んで色づく位まで炒める。

七味少々を加え、ゴマも入れて全体に混ぜ合わせる。

火を止めて出来上がり。
保存容器に入れて、冷蔵庫で３〜４日で食べてください。
冷凍すれば、しばらく保存できますよ。