ポテトサラダからコロッケまで☆
うさこのおうち @cook_40094213
おつまみやおかずにも合うポテトサラダです。途中で取り分けてコロッケにもリメイクできます。
クリスマス サラダ部門
このレシピの生い立ち
おかずとお酒のおつまみにもなるように作りました。2品になるのでパーティにも作りました。
ポテトサラダからコロッケまで☆
おつまみやおかずにも合うポテトサラダです。途中で取り分けてコロッケにもリメイクできます。
クリスマス サラダ部門
このレシピの生い立ち
おかずとお酒のおつまみにもなるように作りました。2品になるのでパーティにも作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは鍋に入れて水から茹でて柔らかくなったら耐熱ボールに入れ皮をむいて潰す。
- 2
人参は銀杏切りにして少ない水で茹でてざるにあける。玉ねぎは薄くスライス、ベーコンは1センチくらいの角切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れてベーコン、玉ねぎの順に炒める。
ベーコンが加熱されて玉ねぎがしんなりするまで炒める。 - 4
3が熱いうちに1のじゃがいものボールに人参とともに入れる。すぐに酢を回し入れて混ぜる。
このまま冷ます。 - 5
冷めたらマヨネーズ、粒マスタードを入れ混ぜる
★コロッケにする場合はこの状態で丸めて小麦粉、溶き卵、パン粉につけて揚げる - 6
★サラダの場合
きゅうりを輪切りにして塩揉みをする。しばらく置いて水分を絞り5に入れて混ぜる。お好みで塩胡椒を足す。
コツ・ポイント
ポテトサラダとコロッケが同時に作れますが味付けはお好みで調整してください。
コロッケはパン粉までつけて冷凍もできます。
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