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沖縄産ローゼルの塩漬け
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沖縄産ローゼルの塩漬け-レシピのメイン写真

沖縄産ローゼルの塩漬け

marキッチン
marキッチン @cook_40357099

酸味と色がいい!酸っぱ美味しい美容食材
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いただいたローゼルを使いたくて!

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材料

  • ローゼル 正味量50g
  • 塩 5〜10g
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作り方

  1. 1

    ローゼルはガクとホウ(赤いところ)を剥いて洗う
    使うのはガクとホウです

    • 沖縄産ローゼルの塩漬け作り方1写真
  2. 2

    水気を拭き取り適当な大きさに刻んで計量する

    • 沖縄産ローゼルの塩漬け作り方2写真
  3. 3

    清潔な保存容器や瓶などに入れ、ローゼルの重さの10〜20%の塩をまぶして、冷蔵庫で2〜3日漬ける

    • 沖縄産ローゼルの塩漬け作り方3写真

コツ・ポイント

包丁でも剥けますが、手でペリペリ剥くのがきれいに剥けました。塩の量は日持ちさせたければ多めに。2〜3日で良ければ少なめでも大丈夫です。保存容器はたまに振ったり混ぜたりしてください。

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marキッチン
marキッチン @cook_40357099
2022/12/10 02:22に公開
作る、食べる、飲むことを愛してやまない食育インストラクターのキッチン。[つくレポ]ありがとうございます♡励みになります!
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