砂肝と椎茸のアヒージョ
レシピ投稿祭
砂肝と椎茸をアヒージョにしました。
このレシピの生い立ち
砂肝のアヒージョが好きなので椎茸と合わせました。
作り方
- 1
砂肝をスライスしてさっと茹でてざるにあげる。
椎茸とニンニクはスライス、鷹の爪は輪切りにしておく。 - 2
フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れ中火にかけ香りが出たら砂肝と椎茸を入れて時々かき混ぜながら煮る。
-
- 3
程よく煮えたら塩で味付けしてできあがり。
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コツ・ポイント
砂肝をさっと茹でることにより臭みがなくなります。
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