ホワイトソースから作るクリームシチュー

ホワイトソースから作るクリームシチュー-レシピのメイン写真

ホワイトソースから作るクリームシチュー

クック7U1CWF☆ @cook_40363521

ナツメグの香りとバターの風味がマッチした一品です。
このレシピの生い立ち
0.6%の法則で美味しく作れるレシピができたので、メモがてら公開します。

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ナツメグの香りとバターの風味がマッチした一品です。
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材料

4人分

肉 500g
水 1000cc
野菜 1kg
バター 100g
小麦粉 100g
牛乳 500cc
ナツメグ 2g
塩 9g

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作り方

1

野菜と肉は好みの大きさに切って1リットルの水で煮る。
2

ホワイトソースを作る。バターと小麦粉をフライパンに入れて火にかけながら混ぜて滑らかになるまで練る。
3

火にかけたまま牛乳500mlを少しずつ加えながら、ホワイトソースを完成する。好みでナツメグを加える。
4

ホワイトソースを肉と野菜を20分以上煮込んだ鍋に入れて、塩9グラムを加えて味を整えて完成

コツ・ポイント

ホールの擦りたてナツメグを2gぐらい加えるのがコツです。水分に対して0.6%の塩を加えると味が整います。

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クック7U1CWF☆

クック7U1CWF☆ @cook_40363521

2022/12/04 11:01に公開

このレシピのキーワード

ホワイトシチューお肉バター牛乳小麦粉

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