芋羊羹(バイタミックスレシピ)

Name: 芋羊羹(バイタミックスレシピ)
Yield: （7×12cm型1台分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 50〜100g; 粉寒天 2g; 紅芋(蒸した物) 150g; 濃縮甘酒 50g; アガベシロップ 20〜50g; 塩麹 10〜15g; 甘栗 12〜15個; 黒豆煮、金粉、岩塩 ※お好みで

バイタミックス公式 @cook_40181159

紅芋と甘酒で作るヘルシー羊羹です。
芋の繊維質も漉さずに、バイタミックスで一気に滑らかに仕上げます。
このレシピの生い立ち
Vitamix公認インストラクター
平田未来レシピ

芋羊羹(バイタミックスレシピ)

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材料

（7×12cm型1台分）

A
水　 50〜100g
粉寒天　 2g
B
紅芋(蒸した物) 150g
濃縮甘酒　 50g
アガベシロップ 20〜50g
塩麹　 10〜15g
甘栗　 12〜15個
〈トッピング〉
黒豆煮、金粉、岩塩 ※お好みで

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作り方

1

鍋にAの材料を入れ、一煮立ちさせます。
2

コンテナに①とBの材料をコンテナに入れ、蓋をします。速度１を選択し、徐々に最高速度にスピードを上げ、約1分攪拌します。
3

型に甘栗と②を流し入れ、冷蔵庫で4時間程冷やします。
4

③をお好みの大きさに切り、トッピングの材料を飾り完成です。

コツ・ポイント

甘味料、水の量は、お芋の甘みと、水分量に合わせて調整して下さい。
※こちらでレシピは、1.4Lコンテナの分量です。※Ascentシリーズ、V1200i、Pro750の２Lコンテナをご使用の場合は、1.5倍の量でお作り下さい。

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つくれぽ

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2022/12/08 07:29に公開

バイタミックスは食物を丸ごと粉々にして、細胞内の栄養素までも引き出す、ホールフードマシーンです。主な機能は「混ぜる」「潰す」「刻む」「砕く」「加熱」「冷却」「挽く」「撹拌」の８種類。それらの機能を組み合わせてジュース、スムージーはもちろん、アイスクリーム、さらには温かいスープまで、無限にレシピはひろがります。http://www.vita-mix.jp/

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