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煮たらこ
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煮たらこ-レシピのメイン写真

煮たらこ

ラクラクダ
ラクラクダ @rakurakuda118
埼玉県

https://youtu.be/33270oqLVks
YouTubeに釣りと調理の動画を掲載しています
このレシピの生い立ち
銚子外港（千葉県銚子市）での釣果「マルタ」（マルタウグイ）の卵巣を使って、煮たらこ（マルタ）を作ってみました♡

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材料

  • たらこ（食べられる魚種の卵巣なら何でも） 1尾分
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 50cc
  • しょうゆ 50cc
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作り方

  1. 1

    今回は、マルタウグイ（マルタ）を使いました。たらこやエソの卵巣などがおすすめです。

    • 煮たらこ作り方1写真
  2. 2

    腹部から卵巣を取り出します

    • 煮たらこ作り方2写真
  3. 3

    たまごの粒が流れないように気をつけながら、水で洗います

    • 煮たらこ作り方3写真
  4. 4

    卵巣と砂糖、みりん、しょうゆを鍋に入れます

    • 煮たらこ作り方4写真
  5. 5

    中火で煮付けます

    • 煮たらこ作り方5写真
  6. 6

    沸騰し、卵巣全体に火が通れば、完成です

    • 煮たらこ作り方6写真

コツ・ポイント

食用に適した魚種であれば、なんでも構いません。

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ラクラクダ
ラクラクダ @rakurakuda118
2022/12/05 03:35に公開
埼玉県
釣りと料理、お菓子作りが大好きなひと／ぬか漬け好きの発酵同盟（発酵同盟）No.1 会長／製菓衛生師／食品衛生責任者／教育職員1種（ドイツ語）／1級小型船舶操縦士 旧特定操縦／NATIONAL A／YouTubeとインスタ等で釣りと料理、グルメ動画を公開しています（ラクラクダ釣りちゃんねる）
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このレシピのキーワード

煮物 魚 たらこ

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