鰆が分厚かったら皮面に切れ込みを入れておく。ジッパー袋に鰆とつけ汁を入れ一晩冷蔵庫で漬けておく。

とろろ液を作り耐熱皿に前日の鰆をのせ、その上にとろろ液をかける。この時鰆がとろろ液で覆われるようにする。

２にラップをして６００ｗ３分～３分半レンチンしてネギを散らして出来上がり♪