新鮮な椎茸を網に載せて風通しのいいところに放置。たまに裏返したり。

翌日くらい。かなりカラカラに乾いてます。もっと干してもいいし、このあたりで取り込んでも。

水で戻すと、あら、つるんつるんに戻ります。