作り方
- 1
梅干しは種を取り除き、果肉をたたいておく
水溶きかたくり粉は、同量の水で溶いておく
- 2
豚バラ肉を長いままパッドに並べ、小麦粉を全体にまぶしておく
- 3
フライパンにサラダ油を入れて、豚バラ肉を長いまま重ならないように並べていく。弱火でじっくりとカリカリになるまで焼く
- 4
カリカリに焼けたら、ペーパータオルの上にのせておく。
- 5
フライパンの火を止めて残った油を拭き取りうまみ酢を入れる。水溶きかたくり粉を加えてから火をつけて一煮立ちさせる。
- 6
フライパンの火を止めて、梅を入れて全体に混ぜる
- 7
豚バラ肉を器に盛り付け、梅あんをかけて青じその千切りをのせて完成
コツ・ポイント
豚バラ肉はベーコンみたいになるまでカリカリに焼いてください
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