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オレンジとオリーブのサラダ
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オレンジとオリーブのサラダ-レシピのメイン写真

オレンジとオリーブのサラダ

MKカリフォルニア
MKカリフォルニア @cook_40169852

オレンジをそのまま味わうシンプルなサラダ。オリーブの塩気がオレンジによく合います。
このレシピの生い立ち
ポットラックにもちょっとしたおもてなしにも使える簡単なサラダを作りたくて、アリス・ウォータースさんのレシピを参考にしました。

オレンジをそのまま味わうシンプルなサラダ。オリーブの塩気がオレンジによく合います。
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MKカリフォルニア
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オレンジをそのまま味わうシンプルなサラダ。オリーブの塩気がオレンジによく合います。
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材料

  1. オレンジ 2個
  2. オリーブ 8個
  3. ドレッシング
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. 赤または白ワインビネガー 小さじ1/2
  6. 黒胡椒 少々
  7. 塩 ひとつまみ
  8. 以下お好みで加えて下さい
  9. オレンジの絞り汁 大さじ1
  10. 赤玉ねぎ（薄切り） 1/8個
  11. ミントの葉 お好みで
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作り方

  1. 1

    オレンジは、上下を薄く切ったら、まな板の上で立てたまま上から皮だけを薄く削ぎ落とす

    • オレンジとオリーブのサラダ作り方1写真
  2. 2

    白い薄皮が残ったらそれもきれいに取る

    • オレンジとオリーブのサラダ作り方2写真
  3. 3

    5mm厚くらいの輪切りにする

    • オレンジとオリーブのサラダ作り方3写真
  4. 4

    オリーブは半分、または粗みじん切りにする

  5. 5

    小さな容器に、オリーブオイル、ワインビネガー、黒胡椒、塩、お好みでオレンジの絞り汁を加えて、泡立てるようによく混ぜる

  6. 6

    オレンジを並べて、オリーブ、お好みで赤玉ねぎの薄切りとちぎったミントをオレンジの上に乗せ、ドレッシングを回しかける

コツ・ポイント

お好みで赤玉ねぎ、オレンジの絞り汁を加えて下さい。

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MKカリフォルニア
MKカリフォルニア @cook_40169852
2020/09/13 05:42に公開
サンフランシスコ郊外在住。ファーマーズマーケットで見つけた食材を使って、目分量でも美味しく簡単に出来る料理が好きです。
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