茄子は拍子木切りします。水に１分位浸けて灰汁を取ります。
玉ねぎは７ミリ幅に切ります。ベーコンは２センチ幅に切ります。

ボールに材料を全部入れて、調味料とオリーブオイルが全体に絡むように軽く混ぜます。

レンジ対応のお皿に材料を 広げるように入れ、レンジで加熱します。（500w5分ラップなし）

やけどに注意しながらお皿を取り出し食卓へ。お好みでお醤油や胡椒をお使いください。